50 % من البالغين الأمريكيين يستخدمون الشبكات الاجتماعية


أفادت دراسة طبية بأن نصف البالغين الأمريكيين يشاركون بشبكة واحدة أو أكثر للتواصل الاجتماعي مثل فيسبوك ومايسبيس ولينكد-إن.
وأوضح مركز الأبحاث أن الدراسة شملت الدراجة 2277 بالغا وأجريت بين 26 أبريل/نيسان و22 مايو/أيار، وبيَّن أن 65% من مستخدمي الإنترنت الراشدين يزورون هذه المواقع، أي ما يمثل 50% من كل الأمريكيين الذين تجاوزوا الثامنة عشرة من العمر.

وفي 2005، كان 8% فقط من الراشدين يدخلون هذه المواقع، حسب ما ذكرته وكالة فرانس برس اليوم السبت.

وعلقت كاترين زيكور التي ساهمت في إعداد الدراسة أن "مواقع التواصل الاجتماعي تثبت نفسها أكثر فأكثر كشريك مهم في النشاطات على الانترنت". وتابعت زيكور أن النساء يستخدمن هذه المواقع أكثر من الرجال.

وتجذب هذه المواقع بشكل منتظم 33% من الأمريكيين الذين تجاوزت أعمارهم الـ65، و83% من الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و29 عاماً، و70% من الذين يبلغون من العمر بين 30 و49 عاما،ً و51% من الذين تبلغ أعمارهم بين 50 و64 عاماً.
BY:www.alarabiya.net

النظام الغذائي الصحي يكفي لتقليل نسبة الكولسترول

 
القاهرة - منال علي
يساعد النظام الغذائي الذي يحتوي على الخضراوات والمكسرات والحبوب الغنية بالألياف في تقليل الكولسترول أكثر من النظام الغذائي الذي يشتمل على طعام قليل الدهون المشبعة بالرغم من كونه نباتي أيضاً، بحسب ما جاء في دراسة طبية حديثة.

ويقول باحثون كنديون إن ما يحدثه هذا النظام الغذائي من انخفاض كبير في الكولسترول السيئ يكفي أن يكون بديلاً عن أدوية الإستاتين التي يتناولها الكثير من المرضى الذين يعانون مستويات عالية من الكولسترول.

وأضاف كاتب الدراسة د. دافيد جينكينز من جامعة تورنتو "بالطبع أحدث عقار الإستاتين فارقاً كبيراً في التحكم في أمراض الشرايين إلا أنه حتى الآن على الأقل لم يحدث أكثر من ذلك".
وتابع أن "واحداً من بين كل أربعة أشخاص ممن تتراوح أعمارهم بين 45 عاماً فما فوق يتناولون عقارات تقليل الكولسترول في الولايات المتحدة".

وفي هذه الدراسة حاول جينكينز وزملاؤه معرفة مدى تأثير مثل هذا النظام الغذائي على تقليل الكولسترول بغير الاستعانة بأدوية الأستاتين.

وقد قسم الباحثون أفراد عينة من 351 شخصاً كندياً ممن يعانون مستويات عالية من الكولسترول إلى ثلاث مجموعات بشكل عشوائي: المجموعة الأولى اتبعت نظاماً غذائياً نباتياً قليل الدهون المشبعة لفترة ستة أشهر.

أما المجموعتان الثانية والثالثة فقد قام أخصائي التغذية بوصف طعام لهم أكثر قدرة على تقليل الكولسترول مثل لبن الصويا والجوز والشوفان والبازلاء والبقول. وكان الباحثون يقابلون أفراد المجموعة الثانية مرتين أثناء فترة الدراسة، بينما الآخرون سبع مرات لمتابعة النظام الغذائي النباتي الذي اتبعوه جميعاً.

و بعد ستة أشهر شهد الأشخاص الذين تابعوا نظاماً غذائياً نباتياً قليل الدهون المشبعة نقصاً في الكولسترول بمقدار 8 مليغرامات لكل 10 لترات في المتوسط بالمقارنة بـ24 مليغراماً في كل 10 لترات انخفاض عند المشاركين في النظام الغذائي الثاني المقلل للكولسترول.

وصرح د. يونشنج ما الباحث في التغذية وأمراض القلب من جامعة ماسوشيست والذي لم يشارك في الدراسة بأن "هذا انخفاض كبير بالطبع".

وفي مجموعة النظام الغذائي المقلل للكولسترول طُلب من المشاركين تناول ما يقرب من غرام من الاستيرول النباتي الذي يوجد في السمن الصناعي النباتي لكل 1000 سعر حراري من الطعام الذي يتناولونه بالإضافة إلى حوالي 10 غرامات من الألياف في شكل الشوفان والشعير و22.5 غرام من بروتين الصويا و22.5 غرام من الجوز لكل 1000 سعر حراري.

وأضاف د. يونشنج ما: "يعتمد الكثير من الأشخاص على الأدوية إلا أن النظام الغذائي له مفعول فعلي وهو الأمر الذي يجهله الناس. فهم يعتقدون أنهم إذا ما تناولوا الأستاتين بانتظام يمكنهم تناول ما يريدون من طعام غني بالدهون تاركين للدواء مهمة التعامل مع الأمر".

وقد أظهرت الدراسة أن شخصاً من بين كل خمسة مشاركين نجحوا في تقليل الكولسترول قبل اكتمال فترة الدراسة، حتى هؤلاء الأشخاص الذين لم يلتزموا تماماً بالنظام الغذائي المقترح.

وقد أكد الباحثون على المشاركين أن يتوقفوا تماماً عن تناول الإستاتين أثناء فترة الدراسة. ولكن كم مقدار الانخفاض الذي يمكن أن يحدثه الجمع بين النظام الغذائي الجديد مع تناول الإستاتين. هذا ما سوف يحاول الباحثون الكشف عنه في دراسة قادمة.

ويرى بعض الباحثين أن مثل هذا النظام الغذائي قد لا يكون كافياً لبعض الأشخاص الذي يقضون ساعات طويلة دون حركة أو من تحمل جيناتهم مشكلة زيادة الكولسترول.

وصرّحت د. جوان سابات رئيسة قسم التغذية بجامعة Loma Linda بكاليفورنيا بأن "النظام الغذائي الصحي قد يكون كافياً لغالبية الأشخاص الذين لا يتبعون أسلوب حياة جيداً بشكل كافٍ, ولكن بتغيير أسلوب حياتهم للأحسن عن طريق ممارسة التمارين مع اتباع نظام غذائي صحي يمكنهم التحكم في مستوى الكولسترول بشكل جيد".
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

كبة البطاطا مع الأرز

 

المكوّنات

  • 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • 2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مسلوقتان ومقشّرتان

  • للحشوة:

  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
  • ½ كغ من لحم الغنم المفروم
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
  • 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان
  • 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
  • 2 ملاعق طعام من الزبيب
  • ¼ كوب أو 20 غ من الشبث الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا
  • 2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي

طريقة التحضير

يُوضَع الأرز، الماء، ومكعّبان من توابل الأرز الأبيض ماجي في قدر. يُحرَّك المزيج باستمرار حتى يغلي ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ويُوضَع جانبًا حتى يبرد.
تُهرَس البطاطا والأرز كليًا ثم يُغطّى المزيج ويُوضَع جانبًا.
في هذا الوقت، يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم ثمّ يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح ليّنًا. يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلّى حتى يكتسب اللون البني الذهبي. ويُضاف مسحوق الكاري، مكعّبان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، الصنوبر والزبيب ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتماسك. تُرفَع القدر عن النار ثم يُضاف الشّبث ويُحرَّك المزيج وبعدها يُترك جانبًا حتى يبرد.
بيدين مبتلّتين، تُؤخَذ قطع متوسطة الحجم من مزيج البطاطا والأرز وتُحضّر على شكل كريات تُثقب في الوسط من طرف واحد بواسطة الإصبع.
تُحشى الكريات بمزيج اللحم وتُغلق جيّداً حتى تصبح على شكل طابة ثم تُسطَّح قليلاً على شكل فطائر صغيرة.
تُقلّى الكبّة على دفعات في الزيت المحمّى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
تُقدَّم الكبة ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

عرض منزل براد بيت للبيع بمبلغ قدره 14 مليون دولار


عرض النجم الهوليودي الأمريكي براد بيت منزله في ماليبو بولاية كاليفورنيا للبيع مقابل حوالي 14 مليون دولار.

وبحسب موقع "رادار أونلاين" الأمريكي، فإن منزل بيت يتألف من 4 غرف نوم و4 حمامات ومطبخ ضخم و3 مواقد وأرضية من القصب وملعب تنس ونظام أمني متطور جداً.

وأشارت إلى أن العقار الذي أخضع لعملية تجديد أخيراً يطل على خليج خاص على المحيط الهادئ، وسيحصل الشاري على إذن لبناء طابق إضافي إن أراد ذلك.

يُذكر أن لبيت 6 أولاد من النجمة الهوليودية أنجلينا جولي، وغالباً ما تتنقل العائلة من مدينة إلى أخرى ومن بلد الى آخر، نتيجة انشغال الوالدين بأعمالهما السينمائية.
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

"آي فون 5" سيكون متوفراً في الولايات المتحدة في منتصف أكتوبر


ستغزو النسخة الجديدة من هاتف "آي فون" الخاص بشركة "آبل" أسواق الولايات المتحدة في منتصف أكتوبر/تشرين الأول وستوزعها للمرة الأولى شركة "سبرينت نكستل" وهي المشغل الثالث للاتصالات اللاسلكية.

وقالت مصادر موثوقة إن الجدول الزمني يشير إلى أن الآي فون الجديد سيتأخر أكثر من المتوقع في الوصول إلى الأسواق، حسب وكالة "أ ف ب" نقلا عن صحيفة "وول ستريت جورنال" الثلاثاء.

وأوضحت الصحيفة أن الهاتف الجديد واسمه آي فون 5 سيكون أرفع وأخف وزنا من آي فون 4 ومزودا بآلة تصوير محسَّنة وبنظام تشغيلي أكثر تطورا.

وكانت شركة "أيه تي أند تي" الموزع الحصري لهواتف آي فون منذ إطلاقها سنة 2007 حتى شباط/فبراير الماضي عندما بدأت شركة "فيريزون وايرلس" بتسويق آي فون 4.
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

ليدي جاجا تشارك في المسلسل الإلكتروني "ذا سيمبسون"

 
دبي -
بعد ما تمكنت المغنية الأمريكية الشهيرة ليدي جاجا من الاستحواذ على اهتمام صفحات مواقع التواصل الاجتماعي تويتر وفيسبوك وموقع يوتيوب لمقاطع الفيديو، سوف تتجه جاجا إلى المسلسلات الإلكترونية حيث ستشارك في مسلسل "ذا سيمبسون" الشهير، نقلا عن وكالة الأنباء الألمانية.
وكشفت جاجا عن دورها الجديد لمجلة "إنترتانمنت ويكلي" وذلك بعد يوم من مشاركتها بصوتها في حلقة من المسلسل، حيث تزور منزل عائلة "ذا سيمبسون" لمساعدتهم في التغلب على مشكلتهم في الافتقار للثقة بالنفس.

وسيتعين على المعجبين الانتظار إلى العام القادم لمشاهدة الحلقة التي تأتي ضمن الموسم الـ23 للمسلسل.

وأعرب مات جروينينج مؤلف المسلسل عن فخره بظهور جاجا في "ذا سيمبسون".
BY:www.alarabiya.net
التسميات: ,

كعكة بالتمر مغلّفة بجبنة الكريما

 

المكوّنات

  • 1 كوب أو 200 غ من معجون التمر
  • ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة
  • 4 من البيض
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

  • مكوّنات التغليفة:

  • 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة
  • 1 كوب أو 250 غ من جبنة الماسكاربوني
  • 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
  • 1/3 كوب أو 50 غ من السكر البودرة

طريقة التحضير

يُمزج معجون التمر بالزبدة ويُخلطا جيّداً. يُضاف البيض ويُخلط، ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلّى، الدقيق، البيكينغ باودر، والفانيلا وتُخلط المكوّنات لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.
يُسكب المزيج ويُوزّع في صينية للخبز قياسها 23 × 28 سم مدهونة بالزبدة والدقيق. يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً ويُصبح جامداً في الوسط عند الضغط بالاصبع.
توضع الكعكة جانباً لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة العادية.
طريقة إعداد التغليفة:
تُمزج الزبدة مع الجبنة حتى يُصبح المزيج ناعماً للغاية ثمّ تُضاف قشطة نستله والسكر البودرة وتُمزج المكوّنات حتى تختلط جيّداً. يوضع المزيج في البراد حتى يجمد كفاية.
يوضع مزيج التغليفة فوق الكعكة الباردة. تُقطّع الكعكة وتُقدّم
يُزيّن الوجه بالفستق المسحوق والتمر.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

كعكة البودينغ مع الكريما الإنكليزية

 

المكوّنات

  • 750 غ من الكعكة الإسفنجية بنكهة الفانيلا٬ الجاهزة والمقطعة إلى شرائح
  • 150 غ من مربى الفراولة
  • 3½ أكواب أو 875 مل من الماء
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 3 من صفار البيض
  • 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير

تُصفّ نصف كمية شرائح الكعكة الإسفنجية في طبقةٍ واحدة في قعر أكوابٍ للتقديم، ويوضع عليها نصف كمية المربّى. تكرّر العملية لإعداد طبقةٍ أخرى ويوضع الصحن جانباً.
يُضاف الماء وحليب نستله المكثّف المحلّى في قدرٍ متوسطة الحجم ويتركان حتى الغليان.
يُمزج دقيق الذرة، صفار البيض والفانيلا في وعاءٍ دائري آخر ويُحرّك المزيج. يُسكب المزيج المغليّ فوق خليط صفار البيض مع التحريك المستمر. يُعاد وضع المزيج في القدر ذاتها وتوضع على نارٍ متوسطة الحرارة ليغلي المزيج مع الإستمرار بالخفق.
تُسكب الكريما الإنكليزية الساخنة على الكعكة الإسفنجية المجهّزة في الأكواب ومن ثمّ توضع جانباً لتبرد.
توضع في البرّاد لتبرد قبل التقديم.
يمكن إضافة الكريما المخفوقة فوق الكريما الإنكليزية بعد أن تبرد وتُرشّ عليها الشوكولاتة المبشورة.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

دولما على الطريقة العراقية

 

المكوّنات

  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الباذنجان
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الكوسا
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من البطاطا
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء

  • مكوّنات الحشوة:

  • 250 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
  • 4 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
  • ½ كوب أو 100 غ من الأرز المصري
  • 1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ¼ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مطحون

  • مكوّنات الصلصة:

  • 1 ملعقة طعام من التمر الهندي
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 1½ كوب أو 375 مل من الماء الساخن

طريقة التحضير

تُوزّع شرائح البصل في قعر قدر كبيرة.
تُغسل وتُجوّف حبات الباذنجان، والكوسى، والبطاطا، والفليفلة الحلوة الخضراء. توضع في وعاء مملوء بالماء للحؤول دون تغيّر لونها.
يُمزج لحم الغنم المفروم، مع الثوم، والبصل، والأرز، والكمون والفلفل الأسود، والبقدونس، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
تُصفى الخضار المجوّفة من الماء وتُحشى بمزيج اللحم. تُنسّق في القدر فوق شرحات البصل.
يُذوّب التمر الهندي ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في الماء الساخن. تُسكب المرقة فوق الخضار.
يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضار.
توضع الخضار في طبق كبير للتقديم، وتُضاف إليها الصلصلة وتُقدّم.
تحتوي الكوسا على كمية قليلة من الدهون والسعرات الحرارية. يحتوي كلّ ½ كوب من الكوسا المطهوّة على 18 سعرة حرارية فقط.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

شركة "إتش بي" تطرح حاسوباً لوحياً بسعر 99 دولاراً

دبي-وكلات
أعلنت شركة "إتش بي" تصفية مخزونها من كمبيوترات تاتش باد اللوحية, حيث أصبح بالإمكان شراء كمبيوتر لوحي بـ99 دولارا.

وتأتي هذه الأسعار المتهاوية لكمبيوترات إتش بي اللوحية بعد أن أعلنت الشركة التخلي عن صناعة الكمبيوترات بمختلف أشكالها للتركيز على البرامج والخدمات الأخرى.

وتعرض إتش بي على موقعها الإلكتروني طرازين من كمبيوتر تاتش باد الأول بسعة 16 غيغابايت وبسعر 99 دولار، والثاني بسعة 32 غيغابايت بسعر 149 دولارا أمريكيا.

ويعتمد الكمبيوتر على نظام تشغيل هو WebOS، وهو نظام قد لا تتوفر له تطبيقات سوى تلك المتوفرة عليه بشكل مسبق، إلا أن الشركة لم تبدأ ببيع الكمبيوتر بعد ويمكن التسجيل للبريد الإلكتروني لإخبار المستخدمين فور توفر الكمبيوتر بالسعر الجديد.
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

غذاء البحر المتوسط والحفاظ على الوزن يقلل احتمالات الموت المفاجئ

 
القاهرة - منال علي
أثبتت دراسة أمريكية حديثة وجود صلة بين اتباع أسلوب حياة إيجابي، وذلك باتباع نظام دول البحر المتوسط الغذائي، والحفاظ على وزن صحي وعدم التدخين وممارسة التمارين، وبين تراجع احتمالات الوفاة بسبب التوقف المفاجئ لعضلة القلب. وهو سبب آخر قد يشجع السيدات على المحافظة على رشاقتهن وتناول نظام غذائي صحي مع الامتناع عن التدخين.
وقالت كاتبة الدراسة الدكتورة ستيفاني شوفو من مستشفي Brigham للسيدات ببوسطن: "كلما التزمت السيدة بهذا السلوك الصحي كلما قللت من مخاطر الموت المفاجئ للقلب".

وأشارت الباحثة إلى أن التوقف المفاجئ لعضلة القلب مسؤول عن حوالي نصف حالات الوفاة بالقلب، ويتراوح عدد الحالات من 250.000 إلى 310.000 حالة في الولايات المتحدة.

وعلى عكس النوبات القلبية التي تحدث نتيجة انسداد الأوعية الدموية، فإن التوقف المفاجئ للقلب يرتبط بفساد النسق الكهربائي للقلب.

وقد اعتمدت الدراسة الحالية على مراجعة بيانات الدراسة الصحية للممرضات التي شارك فيها ما يقرب من 81.000 سيدة قمن بالإجابة على استبيان عن صحتهن وأسلوب حياتهن.

وفي أثناء فترة الدراسة التي امتدت 26 عاماً، تعرضت321 سيدة للموت المفاجئ للقلب في عمر 72 سنة في المتوسط.

وأثبتت الدراسة أن السيدات اللاتي يتناولن نظاماً غذائياً يماثل ذلك الذي تتبعه شعوب البحر المتوسط تتراجع لديهن مخاطر الموت المفاجئ للقلب بنسبة 40% أقل من السيدات اللاتي يتناولن طعاماً يختلف عن هذا النظام الغذائي.

ويعتمد النظام الغذائي لشعوب المتوسط بشكل كبير على الخضروات والفواكه والمكسرات والدهون الغنية بأوميغا 3 والأسماك مع مقدار معتدل من الكحوليات ومقدار قليل من اللحوم الحمراء.
BY:www.alarabiya.net
التسميات: ,

رونالدينيو يعود إلى «السامبا»


النجم البرازيلي رونالدينيو
عاد النجم البرازيلي رونالدينيو الى تشكيلة منتخب بلاده للمرة الأولى منذ نوفمبر الماضي بعدما استدعاه المدرب مانو مينيزيس لمواجهة غانا في مباراة دولية ودية تقام في الخامس من الشهر المقبل في لندن

. ويأتي استدعاء رونالدينيو بعد ايام معدودة على التصريح الذي ادلى به مهاجم باريس سان جرمان الفرنسي وبرشلونة الاسباني وميلان الايطالي سابقا، حيث اعرب فيه عن رغبته في العودة الى الدفاع عن الوان «سيليساو»، مشيرا الى انه رهن اشارة مينيزيس.

وقد استعان مينيزيس لهذه المباراة بجهود ظهير ريال مدريد الاسباني مارسيلو وبحارس كروزيرو فابيو وبمهاجمي بورتو البرتغالي هالك وانترناسيونال بورتو اليغري لياندرو دامياو، فيما استدعى وللمرة الاولى الظهير الايمن لسانتوس ومنتخب دون 20 عاما دانيلو.

وفيما يلي التشكيلة: لحراسة المرمى: جوليو سيزار (انتر ميلان الايطالي) وفابيو (كروزيرو) وجيفرسون (بوتافوغو).

للدفاع: لوسيو (انتر ميلان) وتياغو سيلفا (ميلان الايطالي) ودافيد لويز (تشلسي الانجليزي) وديدي (فاسغو دي غاما) ودانيال الفيش (برشلونة الاسباني) ودانيلو (سانتوس) ومارسيلو (ريال مدريد الاسباني) وادريانو (برشلونة).

للوسط: لوكاس ليفا (ليفربول الانجليزي) ورالف (كورينثيانز) ولويس غوستافو (بايرن ميونيخ الالماني) والياس (اتلتيكو مدريد الاسباني) وباولو هنريكي غانسو (سانتوس) ولوكاس (ساو باولو) وفرناندينيو (شاختار دانييتسك الاوكراني).

المهاجمون: الكسندر باتو وروبينيو (ميلان الايطالي) ونيمار (سانتوس) وهالك (بورتو البرتغالي) ورونالدينيو (فلامنغو) ولياندرو دامياو (انترناسيونال دي بورتو اليغري).
BY:www.fosta.ws
التسميات:

معكرونة السباغيتي مع صلصة البولونيز بنكهة الكاري

 

المكوّنات

  • 250 غ من السباغيتي
  • 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 300 غ من لحم البقر المفروم
  • 100 غ من نقانق لحم البقر٬ المقطّعة إلى شرائح
  • 1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
  • 1½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم

طريقة التحضير

تُوضع السباغيتي في ماء مملّّح مغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق، ثم تُبرَّد بالماء البارد وتُصفّى ثم تُوضع جانبًا.
في هذا الوقت، يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم ثم يُضاف لحم البقر المفروم ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. وتُضاف النقانق ويُحرَّك المزيج ثم يُضاف الفطر ويُقلّى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف مسحوق الكاري والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج.
يُضاف مغلّف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ومعجون الطماطم. ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة ويُحَرَّك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق (يُضاف الملح بحسب الذوق).
تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُحرَّك ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
تُقدَّم جبنة البارميزان الطازجة المبشورة مع هذا الطبق.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

مسخّن الدجاج

 

المكوّنات

  • 1½ كغ من الدجاج الكامل٬ مقطعة إلى 4 أجزاء
  • 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
  • ¾ كوب أو 185 مل من زيت الزيتون
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي٬ مفتّت
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق طعام من السمّاق
  • 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
  • 6 أرغفة من الخبز الإيراني٬ المقطع إلى 20 قطعة مربعة قياس 15*15سم

طريقة التحضير

يوضع الدجاج والماء في وعاءٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيداً. يُستخرج الدجاج ويتم التخلص من الماء ثم يوضع الدجاج جانباً كي يبرد. يتم التخلص من العظام والجلود ويُقطع الدجاج على شكل شرائح ويوضع جانباً.
يُسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً.
تُضاف شرائح الدجاج، مكعب مرقة الدجاج ماجي المفتّت، الفلفل الأسود، السماق وحبوب الصنوبر ثم تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ وتُحرّك لمدة دقيقتين أو إلى أن تمتزج كلها ببعضها (يُضاف الملح بحسب الحاجة).
يُوضع القليل من مزيج الدجاج بتجانسٍ في وسط كل قطعة من الخبز ثم يُلف الخبز ويوضع فوق طبق خاص للخبز.
تُدهن كل لفّة بالقليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تُخبز في فرنٍ محمى على حرارة 230 درجة مئوية إلى أن يصبح الخبز بني اللون قليلاً.
يُضاف إلى الدجاج خلال سلقه ست قطع من كل من: الهال الكامل، عيدان القرفة الصغيرة، أكباش القرنفل والفلفل الأسود الكامل.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري

 

المكوّنات

  • 1 أو 1200 غ من الدجاج الكامل٬ مغسولة
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة
  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
  • ¼ كوب أو 25 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ المذوّبة في ½ كوب أو 125 مل من الماء
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
  • 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع

طريقة التحضير

تُوضع الدجاجة الكاملة في صينية الخبز وتُتبّل بالملح، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الأسود المطحون والزيت، ثمّ تُوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي. تُُستخرج الدجاجة من الفرن وتوضع جانباً.
توضع صينية الخبز نفسها على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها؛ يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويُحرّك المزيج إلى أن تبرز رائحته، ثمّ يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدّة 2-3 دقائق أو حتى يتبدّل لون الدقيق.
تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي المذوَّب، مسحوق الكاري، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ثمّ يُطهى على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.
تُصفّى الصلصة ويعاد وضعها في قدرٍ متوسطة الحجم؛ ثمّ يُضاف الفطر ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.
تُسكب الصلصة على الدجاجة المحمَّرة ويُقدّم الطبق.
يُقدّم الطبق مع الأرز المطهو على البخار والسلطة الخضراء جانباً.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

أرز الخلطة

 

المكوّنات

  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • 500 غ من كبد الغنم٬ المقطّع إلى مكعبات صغيرة
  • 2 ملاعق طعام من الزبيب
  • ¼ كوب أو 50 غ من اللوز المحمّص٬ المقشّر
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 3 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
  • 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
  • 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُقلّى فيه البصل على نارٍ معتدلةٍ لمدّة تتراوح بين 6 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنّيّاً. يُضاف إليه الثوم وكبد لحم الغنم وتُطهى المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 5 دقائق إضافيّة أو إلى أن يصبح الكبد مطهوّاً جيّداً.
يُضاف الزبيب المجفّف، واللوز المقشّر والمقلي، ومسحوق القرفة، ومكعّبات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، والأرز. تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ ثم يُضاف الماء. يُغلى المزيج مع التحريك من وقتٍ لآخر ثم تُخفّف النار وتُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيداً.

قبل التقشير، يُنقع اللوز في الماء المغلي لمدّة دقيقتين لتسهيل عملية التقشير وتسريعها.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

محشي الكوسا والباذنجان باللحم

 

المكوّنات

  • 10 حبات صغيرة الحجم أو 800 غ من الكوسا الصغير
  • 10 حبات أو 650 غ من الباذنجان الصغير
  • ½ كوب أو 100 غ من الأرز المصري٬ المنقوع لمدة ساعة والمُصفّى
  • 200 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
  • ¼ كوب أو 60 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة طعام من السبع بهارات٬ المطحونة
  • رشة من جوز الطيب المسحوق
  • 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • 500 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن٬ مقطّعة إلى قطع كبيرة
  • 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مفتّتان
  • 8 فصوص من الثوم٬ مقشّرة
  • 9 أكواب أو 2250 مل من الماء٬ كمية إضافية
  • 5 ملاعق طعام من معجون الطماطم

طريقة التحضير

يُجوّف الكوسا والباذنجان الصغير. يُغسلا جيّداً، يُصفّيا ويوضعا جانباً.
يُخلط في وعاء الأرز، اللحم، الطماطم، الماء، الملح والتوابل وتوضع المكوّنات جانباً.
يُحشى الكوسا والباذنجان الصغير بخليط اللحم والأرز ويُترك 1 سم فارغاً من الأعلى ويوضعا جانباً.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتُقلّى قطع لحم البقر لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون. تُرفع القدر عن النار. تُضاف فصوص الثوم الكاملة المقشّرة ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتان.
يُنسق الكوسا والباذنجان الصغير المحشي فوق لحم البقر جنباً إلى جنب. يوضع طبق على الوجه لرصّ الكوسا والباذنجان.
يُمزج الماء ومعجون الطماطم ويُخلطا جيّداً. تُسكب الصلصة فوق القدر التي تمّ إعدادها. توضع القدر فوق نار متوسطة وتُغلى المكوّنات (يُضاف الملح حسب المذاق) ثم تُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى ينضج الباذنجان والكوسا الصغير. يُرفع الكوسا والباذنجان عن النار ويُقدّما.

يُضاف المزيد من الماء عند الطهو حسب الحاجة.
يُقدّم الطبق مع اللبن الزبادي قليل الدسم.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة

 

المكوّنات

  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
  • 500 غ من لحم الغنم المفروم
  • ¼ كوب أو 50 غ من الزبيب
  • 1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 4 حبات من الهال الأخضر
  • 1 من وَرق الغار
  • 4 أكواب أو 800 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ المغسول والمصفى
  • 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  • 2 أكواب من المكسّرات المُشكّلة المقلية٬ للتزيين

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار. يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج، يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

تشريب بالدجاج

 

المكوّنات

  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1½ كغ من الدجاج٬ المقطّع
  • 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومهروسة
  • 4 فصوص من الثوم٬ المقشّر
  • 3 حبات من اللايم المجفّف
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 3½ أكواب أو 875 مل من الماء
  • 8 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
  • 1 كوب أو 160 غ من الحمّص المعلّب
  • 2 أرغفة من الخبز الإيراني٬ المقسّم إلى قطع متوسطة الحجم

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة غير لاصقة ثمّ تُضاف قطع الدجاج وتُقلّى لمدة 8-10 دقائق من كل جوانبها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.
تُضاف الطماطم المهروسة، فصوص الثوم، اللايم المجفّف، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، البصل الصغير والماء. يُترَك المزيج حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من دون أن يُغطّى.
تُضاف البطاطا وحبّ الحمّص ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار والدجاج.
تُوضَع قطع الخبز في وعاء كبير لتقديم الطبق وتُسكَب صلصة المرق لكي يتشرّبها الخبز ثمّ تُضاف الكمية المتبقية على وجه الطبق.
يُنزَع الجلد عن الدجاجة للتخفيف من الدسم.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

شيخ المحشي

 

المكوّنات

  • 1½ كغ من الباذنجان٬ متوسط الحجم، المقشّر والمقطّع إلى أرباع
  • 2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي

  • للحشوة:

  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
  • ½ كغ من لحم الغنم المفروم
  • 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان
  • ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص

  • للصلصة:

  • 1 فص من الثوم٬ مسحوق
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
  • ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 1 مكعب من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 2 أكواب أو 500 مل من الماء

طريقة التحضير

يُقسَم الباذنجان بالطول إلى قسمين. يُحمّى الزيت النباتي (توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت جانباً) ويُقلّى الباذنجان حتى يكتسب اللون البني الذهبي. ويُرفَع عن النار ثم يُوضَع جانبًا على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
تُحمّى الملعقتان الكبيرتان المتبقّيتان من الزيت في مقلاة كبيرة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح ناعمًا. ويُضاف لحم الغنم المفروم ويُحرَّك حتى ينضج ويكتسب اللون البني. يُضاف مكعبان مفتّتان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، السبع بهارات العربية والصنوبر ويُحرَّك المزيج حتى يتماسك جيدًا.
تُمزج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة صغيرة وتُترَك على النار حتى تغلي. وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُرفَع عن النار وتُوضَع جانبًا.
يُحشى الباذنجان المجهّز بمزيج اللحم ويُوضَع على طبق كبير للخَبز ثم تُسكَب فوقه الصلصة. يُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يُقدَّم الطبق ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.
تُوضع شرائح الطماطم المستديرة والفليفلة الخضراء فوق الباذنجان المحشو قبل خبزه.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

بطاطا محشية مع صلصة الطماطم

 

المكوّنات

  • 1½ كغ من البطاطا٬ المستديرة الصغيرة
  • 2 أكواب من زيت القلي
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
  • 750 غ من لحم البقر المفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
  • 2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص

  • مكوّنات الصلصة:

  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
  • ¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 أكواب أو 500 مل من الماء

طريقة التحضير

تُقشّر البطاطا ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة. توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة.
أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج. يُملّح ويُتبّل بالبهارات. يُضاف الصنوبر المحمّص. تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار.
تُحشى البطاطا المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً.
طريقة تحضير الصلصة: يُسخَّن الزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم، مكعبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، الفلفل الأسود والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُسكب صلصة الطماطم في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
تُنسّق البطاطا المحشية في الطبق فوق صلصة الطماطم.
يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.

يُقدّم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:

خدمة موسيقية لجهاز "بلاكبيري" من "ريسرتش إن موشن"


تستعد المجموعة الكندية "ريسرتش إن موشن" لإطلاق خدمة جديدة تسمح لمشتركيها بالحصول على الموسيقى من خلال هاتفهم المتعدد الوسائط "بلاكبيري"، وذلك من خلال اشتراك خاص، بحسب ما نقلت صحيفة "وول ستريت جورنال" الخميس.

وهذه الخدمة "تعمل بنظام الرسائل الفورية"، بحسب ما توضح الصحيفة الاقتصادية نقلاً عن أشخاص ناقشوا الموضوع مع القيمين على "ريسرتش إن موشن".

وقد تطلق الخدمة "ابتداء من الأسبوع المقبل".

وبحسب ما كتبت الصحيفة، فإن المجموعة قد وقعت أو تستعد لتوقيع اتفاقيات مع أربع شركات كبرى في عالم الموسيقى وهي: "فيفاندي يونيفرسال ميوزيك" و"سوني ميوزيك" و"وورنر" و"إيمي".

وتهدف هذه العملية إلى جذب مستهلكين شباب، من بين أهداف أخرى.

وبحسب دراسة أعدتها شركة "كوم سكور" للدراسات ونشرت في يوليو/تموز، فإن جهاز "آي فون" من شركة "آبل" هو أكثر استخداماً من جهاز "بلاكبيري" من شركة "ريسترتش إن موشن".
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

الطعام الغني بالبوتاسيوم يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة

 
القاهرة - منال علي
أثبتت دراسة سويدية أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالبوتاسيوم ربما يكونوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ممن يتناولون القليل من هذه المعادن.

وقد اعتمدت هذه الدراسة التي نشرت في جريدة السكتة, على تحليل بيانات 10 دراسات دولية تضمنت أكثر من 200.000 شخص بالغ.

وقد أظهرت هذه الدراسات أن مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية تقل مع كل زيادة في تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. فكل زيادة بمقدار 1.000 مليجرام من البوتاسيوم اليومي يؤدي إلى تناقص احتمالات الإصابة بالسكتة بمقدار 11% خلال فترة 5 إلى 14سنة قادمة.

وحيث إن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم مثل الفول وبعض الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدهون، لها فوائد صحية عديدة، فهذه الدراسة تقدم سبباً آخر للإكثار من هذه الأطعمة، كما صرحت الباحثة لوكالة رويتر للأنباء.

ويمثل البوتاسيوم المفتت الكهربائي الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على توازن السوائل به، كما أنه يفيد في صحة الأعصاب والعضلات وتنظيم ضغط الدم.

وهناك دراسات سابقة أثبتت أن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تساعد في الحفاظ على ضغط دم جيد، وربما تحمي من الإصابة بأمراض القلب والسكتة.

ويرتبط البوتاسيوم بشكل خاص بتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الناتجة عن قلة تدفق الدم المعروفة بـischemic stroke والتي تحدث نتيجة انسداد الشريان المغذي للمخ وهو المسبب لما يقرب من 80% من حالات السكتة الدماغية.

وتتفق نتائج هذه الدراسة مع دراسة حديثة أجرتها المركز الأمريكي للتحكم بالمرض والتي قام بمتابعة أكثر من 12.000 شخص بالغ لمدة 15 عاماً.

وقد اكتشف الباحثون في هذه الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالصوديوم ويقللون من تلك الغنية بالبوتاسيوم كانوا أكثر عرضة للوفاة لأي سبب أثناء فترة الدراسة.
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

شرائح اللحم المقليّة مع الطماطم الصغيرة المشوية على الطريقة الإسبانية

 

المكوّنات

  • 1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون
  • 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 500 مل من الماء
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
  • 2 أكواب من الطماطم الصغيرة
  • 5 ملاعق طعام من خل البلسميك

طريقة التحضير

تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات غنيّة من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون. تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة جيداً.
يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانباً.
قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، وتُشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة.
توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛ وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية. تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يُضاف إليها ربع كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية. يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع جانباً.
تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة جاهزة تماماً، توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور.

يجب عدم طهي فيليه اللحم أكثر من اللازم.
BY:www.alarabiya.net
التسميات:

شراب البطيخ الأحمر الخالي من الدسم المخفوق بالحليب

 

المكوّنات

  • 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم٬ المبرّد
  • 750 غ من البطيخ٬ المبرّدة والمنزوعة منها البذور والمقطّعة إلى مكعّبات
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
  • 3 مكعبات من قطع الثلج المسحوقة

طريقة التحضير

توضع كافة المكوّنات في خلاّط كهربائي وتُطحن لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
يُسكب الشراب في أكواب للتقديم ويُقدّم على الفور.
BY:www.nekl-ar.blogspot.com
التسميات:
الاشتراك في: الرسائل (Atom)